Dicke Bohnen-Salat

Dieser super leckere Salat ist ein Rezept unserer Oma. Er ist schnell zubereitet, aber wenn er einen Tag durchziehen kann, dann ist er am besten. Vorausgesetzt man kann die Finger von ihm lassen! 🙂

Er ist sehr proteinreich und schmeckt lecker mit ein wenig (glutenfreiem) Baguette, als Beilage zum Grillen oder aber einfach nur so als kleiner Snack für Zwischendurch!

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Dicker Bohnen-Salat

Von alles-mit-ohne – Personen: 4

Gesamtzeit: 15 Minuten

Voller Proteine!

Zutaten

• 500 g dicke Bohnen
• 1/2 rote Paprika
• 1 Bund Blattpetersilie
• 2 Zitronen
• 2 Knoblauchzehen
• Salz & Pfeffer

Anleitung

1

Die dicken Bohnen gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

2

Die halbe Paprika waschen, sehr klein würfeln und zu den Bohnen geben.

3

Die Petersilie hacken und ebenfalls in den Salat geben.

4

Die Zitronen pressen.

5

Den Knoblauch pressen.

6

Zitronensaft und Knoblauch zum Salat geben.

7

Jetzt kräftig mit Salz & Pfeffer würzen.

8

Alles gut umrühren und durchziehen lassen.