Cremeschnitten aus Bled mit Blätterteig

• 500 g glattes Mehl

• 1 gestr. KL Salz

• 220 ml kaltes Wasser

• 400 g in Stücke geschnittene kalte Butter

• 1 l Milch

• 4 Dotter (Größe M)

• 1 Pck. Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

• 1 KL Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

• 100 g Zucker

• 70 g gesiebtes Universalmehl

• 1 Pck. Dr. Oetker Tortengelee klar

• 4 Eiklar (Größe M)

• 50 g Zucker

• 500 ml flüssiges Schlagobers

• 2 geh. EL Staubzucker

• 2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif