Quels sont les bienfaits de la pomme ?

La pomme est consommée régulièrement, tant par les enfants que par les adultes. Voyons ensemble pourquoi ce fruit a un tel succès.

➡️ Son apport en eau : La pomme fait partie des fruits avec le plus de concentration d’eau. Les fruits contenants le plus d’eau sont : l’orange (91,6 %), la pastèque (91 %) ou encore la fraise avec 90,5 %. Quant à la pomme, elle est constituée à 85 % d’eau.

➡️ Son apport en antioxydants : Qu'est-ce qu'un antioxydant ? Un antioxydant est une substance aidant à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables qui agressent les cellules et leur matériel génétique, ce qui entraîne un vieillissement prématuré. Ces antioxydants sont donc bénéfiques pour contrer ce phénomène.   

Sa richesse en antioxydants en fait un très bon aliment pour tous, particulièrement aux personnes soumises à beaucoup de stress (physique ou mental) et elle apporte aussi un soutien pour les maladies cardiovasculaires.

➡️ Son apport en glucides : La pomme contient en moyenne 11,6 g de glucides aux 100 g (ce qui est légèrement plus que la moyenne des fruits :10,10 g) dont 9,35 g sous forme de sucres. Les glucides sont les principaux constituants énergétiques de la pomme.

On entend parler de vitamines tous les jours, mais voyons ensemble ce qu’elles signifient réellement. Une vitamine est une substance organique indispensable, à de très faibles doses, à l’organisme.

Les vitamines sont des substances nécessaires à la vie, qui jouent un rôle important dans l’assimilation et l’utilisation des nutriments. Les vitamines sont principalement d’origine végétale (les vitamines du groupe B) et se trouvent donc plus spécialement dans les fruits et légumes. 

Revenons à notre sujet principal : les pommes. Les vitamines du groupe C sont dominantes avec en moyenne 3,3 mg pour 100g. D’autres vitamines comme les B, C et E sont aussi présentes, mais en plus faible quantité.  

💡 Bon à savoir : la peau de la pomme est concentrée en vitamine C, elle en contient 4 à 6 fois plus que la pulpe du fruit. Alors, nettoyez-la bien et n’hésitez pas à croquer directement.

Les pommes sont capables de réduire les taux de mauvais cholestérol et d’augmenter légèrement les taux de bon cholestérol. “ Les pommes baissent le cholestérol grâce au polyphénol et la pectine, en moyenne 200 g de pomme par jour sont nécessaires pour avoir un effet anti-cholestérol, ce qui correspond environ à deux pommes”, rapporte la diététicienne-nutritionniste.  

La consommation de pommes augmente donc le bon cholestérol (appelé HDL) et réduit le mauvais cholestérol (appelé LDL) de l'organisme. 

La pomme est un fruit riche en fibres, avec environ 2,4 g sur 100 g. Les fibres facilitent le transit intestinal et réduisent le risque de constipation. Il est recommandé de la manger crue, avec la peau, pour avoir encore plus d’effets.
“La particularité de la pomme est qu’elle contient une grande quantité de pectines, aidant fortement à la digestion”, souligne Edwige Maltempi, diététicienne-nutritionniste.

La pectine de pomme se transforme en un “gel visqueux” au contact de l'eau. Par exemple, si vous mangez une pomme et buvez un grand verre d’eau, votre estomac se remplit. La vidange gastrique est ralentie et les sucres et les graisses, piégés dans ce gel à base de pectine de pommes, seront ensuite évacués par la voie intestinale.

Certains fruits, comme la pomme, sont de vraie plus-value nutritionnelle. Riches en protéines et en eau, ils augmentent les bienfaits du sport. Grâce à leur richesse en eau, ils aident à compenser les pertes hydriques liées à la sudation.

Mais alors pourquoi la pomme ? Ce fruit, peu calorique, très riche en eau, la pomme, est particulièrement utile dans les sports à catégorie de poids. Si votre objectif est de maintenir votre poids, mais qu'une faim pressante arrive, croquez donc une pomme.

Manger une pomme avant de dormir ne présente pas de problème majeur. Ce fruit  constitue même un encas plutôt sain pour les personnes qui aiment grignoter tard dans la soirée.  
Les pommes sont rassasiantes grâce à leur teneur en pectine, cette fibre soluble qui gonfle pendant la digestion. Notez aussi que mastiquer une pomme le soir envoie un signal de suffisance au cerveau, ce qui vous permet de tenir jusqu'au petit matin sans avoir faim. 🍏

Veillez cependant à en consommer sans excès et à distance des repas pour éviter les potentiels ballonnements.