Beaucoup considèrent le lard de Colonatta comme le meilleur lard au monde !
«Excellent; assaisonnement juste, belle texture; bref conforme à ce que j'en connais en Italie» CLAUDE, le 11/02/2024 - Achat vérifié
Le lardo di Colonnata est le meilleur lard au monde. Oui mais encore ? Ce lard est obtenu grâce à un long processus de maturation vieux comme le monde. La couche grasse du dos du cochon, dont la partie la plus grasse est retirée, est récupérée puis mise dans des récipients en marbre (conca) dont les parois ont préalablement été frottées d’ail et d’arômes. La conca est remplie par alternance de couches de lard et d’un mélange de sel, poivre, herbes et épices. Le lard de Colonata est laissé dans la conca pendant 6 à 10 mois. Cette très longue maturation lui permet de développer un bouquet aromatique intense et un ensemble complexe de saveurs exceptionnelles. Au moment de consommer le lard de Colonnata il est conseillé de retirer les 4 faces, très chargées en sel, et de le trancher finement avant de le déguster sur du pain frais. Un pur plaisir !
Lard de cochon italien, sel marin naturel, poivre noir, ail, romarin, mélange d'épices et d'herbes aromatiques.
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Avis sur : Lardo di Colonnata IGP (véritable lard de Colonnata)
Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.
Charles C. - 30 Janvier 2024 - Achat vérifié
Une noix de coquille Saint-Jacques juste enveloppée d'une tranche très fine et le tout juste poêlée ! Tout simple ! Un délice !
PATRICK D. - 20 Octobre 2023 - Achat vérifié
Très bon Colonnata, j'en ai bardé 15 bécasses que nous avons dégustées rôties avec une belle sauce aux cèpes frais de nos montagnes. Cependant il y avait au moins 80 grammes de gros sel bien mouillé encore présent sur le lard au déballage, ça fait cher le sel!!
Philippe M. - 16 Janvier 2022 - Achat vérifié
Une pure tuerie, le gras parfait par excellence, aussi bon que celui que j'ai pu manger sur place. Ca fait trop longtemps que c'est indisponible, les mineurs doivent être payé ! :)
Michel J. - 28 Décembre 2021 - Achat vérifié
super bon a déguster sans modération . en tranche super fine avec des tranches de poisson de rivière doucement fumées ;
ANONYMISE A. - 12 Avril 2021 - Achat vérifié
trop salé, manque de finesse. j'ai finalement essayé en le passant dans du lait pour enlever l'excès de sel. C'était mieux après ce traitement, mais les italiens me tueraient!
Henry J. - 20 Décembre 2019 - Achat vérifié
Le lard de Colonata compte parmi les produits italiens les plus savoureux et fins. Celui-ci est en tous points remarquable, mais les commentaires négatifs semblent résulter de ce que la croute, très salée, a été conservée avant dégustation !!!
Marie-Odile S. - 01 Septembre 2019 - Achat vérifié
Je n'ai pas apprécié ce produit déconcertant et trop salé.
RICHARD G. - 22 Mars 2019 - Achat vérifié
le lard de colonnata donne un gout fabuleux à tous les plats lentilles ragout ou autres crus avec de l'huile d'olive crétoise et du pain un régal
Marie M. - 04 Avril 2018 - Achat vérifié
Delicieux
Anne M. - 10 Mars 2018 - Achat vérifié
Bof... bon mais un peu déçue par les avis exceptionnels.
Michèle F. - 07 Mars 2018 - Achat vérifié
Très satisfaite.
Marie Therese H. - 15 Juin 2017
produit ayant le très bon goût des produits faits maison. A déguster cependant avec modération (un petit peu trop salé)
Evelyne C. - 02 Avril 2017 - Achat vérifié
Excellent produit, je peut enfin refaire les recettes de ma grand mère qui utilisé le lard dans beaucoup de préparation comme nos anciens dans les campagnes du temps jadis et qui tombe dans l'oubli, heureusement quelque grand chef les remettes au goût du jour .
Viviane A. - 09 Mars 2017 - Achat vérifié
Ravie d'avoir trouvé ce très grand produit de la charcuterie italienne.
Christine S. - 22 Février 2017 - Achat vérifié
très très bien un goût inimitable , une tranche extrêmement fine sur une tranche de pain grillé , et dans bien d'autres recettes comme sur un bar grillé avec sa peau ......
Daniéle M. - 22 Février 2017
Excellentissime, du goût, du fondant au naturel. Rapidement passé au four sur une tranche de bon pain légèrement huilée d'huile d'olive, c'est sublime
Arnaud Y. - 01 Janvier 2017 - Achat vérifié
Délicieux en toast (pain chaud et ail)
Francis L. - 30 Septembre 2015 - Achat vérifié
Un super produit , ici à Kuching (Malaisie) mes amis ne connaissaient pas , une grande découverte , je peux rassurer les prochains dégustateurs , mon produit livré mi . août a toujours un très bon goût et une grande qualité, à mon prochain voyage en France , nouvelle commande. Francis
Destenay F. - 28 Avril 2015
Philippe A. - 25 Août 2014 - Achat vérifié
Parfait.
Didier D. - 20 Août 2014
Michel S. - 13 Juin 2014
Christine B. - 27 Mai 2014 - Achat vérifié
délicieux, qualité du produit à la hauteur de sa réputation.
Yolaine E. - 18 Mars 2014
Jean pierre C. - 25 Janvier 2014
Jean-Michel M. - 21 Janvier 2014
TARIK S. - 16 Janvier 2014
Nadia C. - 16 Décembre 2013
Jean C. - 14 Décembre 2013
GENEVIEVE R. - 11 Décembre 2013 - Achat vérifié
Le produit parle de lui même : excellent sur des st jacques ou sur des tartines
Pierre C. - 10 Octobre 2013
Pascale R. - 22 Septembre 2013
Jean-louis F. - 20 Août 2013 - Achat vérifié
Ce produit que je recherche depuis longtemps. Ce lard est un produit comme j'aime!
Marilena S. - 01 Juin 2013 - Achat vérifié
super pour brochettes(viandes ou poissons)et même nature sur un bon pain grillé
Anne-marie T. - 25 Mai 2013 - Achat vérifié
Un ravissement pour le palais
Anne-marie T. - 25 Mai 2013 - Achat vérifié
Exquis
Catherine A. - 12 Mai 2013 - Achat vérifié
J 'ai adoré , mais il faut le laver et ensuite l 'essuyer avec un linge, car très salé. Coupé en tranches très fines sur un pain grillé c'est délicieux.
Marie noelle O. - 22 Avril 2013
Anne-Françoise B. - 09 Avril 2013
Jean Claude E. - 22 Mars 2013 - Achat vérifié
excellent .
Jean-jacques L. - 19 Mars 2013
Maud I. - 09 Mars 2013
Michèle G. - 11 Février 2013
Jean-Michel M. - 29 Janvier 2013 - Achat vérifié
Karima Y. - 28 Janvier 2013 - Achat vérifié
Michèle G. - 14 Janvier 2013 - Achat vérifié
Christine P. - 26 Décembre 2012 - Achat vérifié
Fabrice P. - 22 Décembre 2012 - Achat vérifié
Danielle S. - 20 Décembre 2012 - Achat vérifié
excellent
CELINE R. - 18 Décembre 2012 - Achat vérifié
YVES B. - 09 Décembre 2012 - Achat vérifié
génial
VALERIE M. - 09 Décembre 2012 - Achat vérifié
Dominique L. - 30 Novembre 2012 - Achat vérifié
Christian I. - 02 Novembre 2012 - Achat vérifié
Cedric V. - 31 Octobre 2012 - Achat vérifié
Isabelle J. - 11 Septembre 2012 - Achat vérifié
Valérie L. - 04 Septembre 2012 - Achat vérifié
Bon produit; dommage que la date limite de consommation soit le mois suivant la réception du produit (alors que la conservation est normalement de 6 mois)
Serge C. - 20 Juillet 2012 - Achat vérifié
Excellent.
ANDRE W. - 18 Juillet 2012 - Achat vérifié
Mon dieu qu'elle délice !
Bernadette W. - 03 Juillet 2012 - Achat vérifié
Patrick P. - 19 Juin 2012 - Achat vérifié
diaboliquement divin
Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Vous avez adoré non ? On vous comprend chez BienManger.com, c'est en effet dans le top 10 des produits à découvrir.
Jean-Michel M. - 18 Juin 2012 - Achat vérifié
Jean C. - 08 Mai 2012 - Achat vérifié
Excellent!!!! Apporte une note délicate à beaucoup de plats!!!
Remy P. - 03 Mai 2012 - Achat vérifié
Jean-Michel M. - 06 Avril 2012 - Achat vérifié
Chantal P. - 04 Avril 2012 - Achat vérifié
Michèle M. - 06 Février 2012 - Achat vérifié
Philippe L. - 05 Février 2012 - Achat vérifié
Si l'aspect "bout de gras" peut en dissuader certains, il suffit d'une tranche fine placée entre la langue et le palais pour une explosion de saveurs. Je ne l'utilise jamais en cuisson et je préfère l'utiliser à cru en très fines lamelles qui fondent au contact de la moindre source de chaleur. A ma connaissance, il n'y a aucune équivalence dans la cuisine française. A découvrir !
Jean-Michel M. - 05 Février 2012 - Achat vérifié
Marc M. - 11 Janvier 2012 - Achat vérifié
Jean michel D. - 19 Décembre 2011 - Achat vérifié
Danielle S. - 13 Décembre 2011 - Achat vérifié
Marcel B. - 05 Décembre 2011 - Achat vérifié
produit de très grande qualité, essayez une brochette de saint Jacques entre deux fines tranche de lard et une pincée de piment d'Espelette, un rare et vrai délice. c'est asta
Jean-Michel M. - 24 Novembre 2011 - Achat vérifié
excellent
Jeremy P. - 14 Novembre 2011 - Achat vérifié
Michel B. - 13 Novembre 2011 - Achat vérifié
Manuela G. - 08 Novembre 2011 - Achat vérifié
trés bon produit merci
Evelyne D. - 03 Novembre 2011 - Achat vérifié
On s'est régalé avec les enfants pendant ces vacances, Colonnata de très bonne qualité.
François T. - 02 Novembre 2011 - Achat vérifié
Très gouteux, à déguster avec du pain toasté.
Adriano P. - 31 Octobre 2011 - Achat vérifié
très bon produit,vraiment bluffant,j'en avais entendu parler,mais je n'en avais jamais goûté,et je ne suis pas déçu .....
Stéphanie R. - 26 Octobre 2011 - Achat vérifié
Yannick R. - 23 Septembre 2011 - Achat vérifié
Claude C. - 19 Septembre 2011 - Achat vérifié
Marcel B. - 13 Juillet 2011 - Achat vérifié
produit de grande qualité, et les services de bien manger très pro à refaire !!!
ANANDA L. - 21 Juin 2011 - Achat vérifié
Excellent produit !! Il est préférable d'ôter les côtés trop épicés (suivant les recommandations de dégustation)Le goût est très fin! Je recommande ce produit !!
Marc M. - 03 Avril 2011 - Achat vérifié
En ce dimanche 3 avril 2011, le lard de Colonnata a joué les vedettes dans l'émission de Jean-Luc Petitrenaud, "Les Escapades de Petitrenaud" (France 5). Le restaurateur d'origine italienne Rocco Anfuso (officiant à Paris, 17e) a préparé à l'animateur quelques tartines avec le lard. La recette ? Faites griller quelques tranches de pain, puis frottez-les avec de l'ail. Alors que le pain est encore chaud, poser dessus des tranches très fines de lard. Enfin, râpez de la truffe sur le tout.
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CLAUDE T. - 11 Février 2024 - Achat vérifié
Excellent; assaisonnement juste, belle texture; bref conforme à ce que j'en connais en Italie