Rote Bete Salat
der ganz einfachen Art
Zutaten
für| 1 kg | Rote Bete |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Zucker |
| Salz | |
| 1 TL | Kümmel |
| n. B. | Essig |
| n. B. | Öl |
Nährwerte pro Portion
kcal
149Eiweiß
4,62 gFett
3,02 gKohlenhydr.
24,92 gZubereitung
Die Knollen werden in kaltem Wasser aufgesetzt und dann ca. eine Stunde (es kommt dabei auf die Größe der Knollen an) kochen lassen. Man macht mit einer Gabel die Garprobe wie auch bei Pellkartoffeln. Etwas abkühlen lassen und dann pellen. In ganz dünne Scheiben schneiden und die Zwiebeln ebenfalls in ganz dünne Ringe schneiden. Die Zwiebelringe erst mit den Rüben mischen, wenn diese schon abgekühlt sind.
Aus Essig, Öl und den Gewürzen eine Marinade bereiten und über das Gemüse gießen. Gegebenenfalls kann man noch mehr Essig zugeben. Bitte keinen Balsamico verwenden. Ein Weinessig wäre gut.
Der Salat sollte schön durchziehen. Man kann ihn gut einen Tag vorher zubereiten.
Er schmeckt herrlich zu Pellkartoffeln.
Aus Essig, Öl und den Gewürzen eine Marinade bereiten und über das Gemüse gießen. Gegebenenfalls kann man noch mehr Essig zugeben. Bitte keinen Balsamico verwenden. Ein Weinessig wäre gut.
Der Salat sollte schön durchziehen. Man kann ihn gut einen Tag vorher zubereiten.
Er schmeckt herrlich zu Pellkartoffeln.
Kommentare
Habe heute dein Rezept ausprobiert da ich auch noch vakuumierte rote Beete im Kühlschrank hatte. Den Kümmel habe ich weggelassen und ich habe Essigessenz benutzt. Aus der Sprühflasche kann man das super dosieren. Ich dachte immer ich finde nie ein Rezept was mir schmeck,t weil ich immer die Rote Beete aus den Gläsern genommen habe, die mir aber immer zu würzig waren
Moin Genial und einfach. Habe beim 2. Mal Schwarzkümmel genommen. Macht die ganze Sache noch interessanter. Ist jedoch Geschmackssache. 5 Punkt
Ganz einfach und sehr lecker. Ich füge noch ein paar Chiliflocken dazu (und bisschen Grünzeug geht natürlich auch immer...)
Hallöchen, ich liebe rote Beete ❗ Dazu gab es Rührei 🥚 und Bratkartoffeln 🥔😋❗ LG schinkenröllchen13
Hatte heute zum Grillen die Idee rote Beete-Salat zuzubereiten. Habe statt Zucker, unter Verwendung vakuumierter roter Beete, 2 kleine Pink Lady-Äpfel in Stückchen untergemischt, ziehen lassen, fertig. Allerdings auch ohne Kümmel. Ist nicht jedermanns Geschmack!
Ich raspel die Knollen auf der groben Reibe. Man kann diesen Salat, so man ihn ohne Öl macht, sehr gut in Gläser einkochen. Ich habe so immer einen kleinen Vorrat, auf den ich schnell zugreifen kann. Nehme aber auch keinen Kümmel :-) 5 Sternchen, weil er so lecker ist
Hallo, jedes Jahr ernte ich aus dem eigenen Garten Rote Beete. Habe schon einiges damit ausprobiert, aber die Variante mit Kümmel noch nicht. Das ist so lecker, dass ich das Rezept in meine Wiederholungsliste aufnehme. Habe jedoch die gekochten Scheiben erst halbiert und dann in in kleine Streifen geschnitten. Die Zwiebel wurde bei mir auch in kleine Würfelchen geschnitten. Statt Zucker habe ich Honig genommen. Der Salat sollte gut durchziehen (ich habe ihn morgens gemacht fürs Mittagessen, da war er perfekt). Kleiner Tipp am Rande: Ich koche etliche Rote Beete gar und friere sie nach dem Abkühlen ein. So habe ich immer viele auf Vorrat und kann dann gleich los legen. LG von Sterneköchin2011
Hallo, ich freue mich sehr, dass dir der Salat gut geschmeckt hat. Rote Bete aus dem Garten ist sicherlich besonders aromatisch und das mit dem einfrieren ist ein guter Tipp. Dankeschön, auch für die gute Bewertung. LG
Hallo, nie wieder werde ich rote Beetesalat im Glas kaufen, sondern mir die kleine Mühe machen und diesen Salat selbst zubereiten, allerdings ohne Kümmel. Hat richtig lecker geschmeckt. Ich bin begeistert. LG
Hallo, frische rote Beete ist wirklich unübertrefflich im Geschmack. Freut mich sehr, dass es dir gut geschmeckt hat. Liebe Grüße, wie