Zutaten
für| 3 Gläser | Bohnen, dicke |
| 3 m.-großer | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 EL | Butter |
| etwas | Mehl |
| 6 Scheibe/n | Bauchspeck, durchwachsen, geräuchert, in Stücke geschnitten |
| 2 Prisen | Bohnenkraut, getrocknet |
| etwas | Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
218Eiweiß
6,06 gFett
15,62 gKohlenhydr.
13,44 gZubereitung
Die Bohnen aus dem Glas abtropfen lassen und das Bohnenwasser auffangen.
Die Zwiebeln in der Butter andünsten. Mehl zu den Zwiebeln geben und mit dem Bohnenwasser eine Schwitze herstellen. Den Bauchspeck und die Bohnen hinzufügen, mit Bohnenkraut sowie Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Dazu schmecken sehr gut Salzkartoffeln.
Die Zwiebeln in der Butter andünsten. Mehl zu den Zwiebeln geben und mit dem Bohnenwasser eine Schwitze herstellen. Den Bauchspeck und die Bohnen hinzufügen, mit Bohnenkraut sowie Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Dazu schmecken sehr gut Salzkartoffeln.
Kommentare
Hallo, da kommen Kindheitserinnerungen auf. Ich habe für 2 Portionen 125 g etwas fettere Schinkenwürfel genommen, keinen Bacon, der ist noch fetter. Die Mehlschwitze mit dem Bohnenwasser ist super, da sie leicht säuerlich ist. Wir lieben das. Ich würde es wieder so machen, aber da es nicht so sehr soßig ist, lieber Kartoffelpüree, anstatt Kartoffeln oder etwas Brühe und 1 Eßl. Essig dazu. So fanden wir es sehr lecker. Von uns 5 ***** LG Delia
Irre, ich liebe es. Volle Punktzahl. Aus meinem Elternhaus ( Vertriebene aus Schlesien) kenne ich das nicht, habe es erst bei den " Niedersachsen " kennengelernt. 👌
Hervorragend das Rezept! Wie bei Muttern sagt meine Frau. Habe Schinkenwürfel genommen anstatt Speck.
Sehr lecker, genauso !
Hatte dieselben Zutaten bisher anders kombiniert, so ist es am einfachsten 👍😃
Eine kalorienärmere Variante wäre, den Speck weitgehend durch in Stücke geschnittene Würstchen zu ersetzen. So hat es früher meine Mutter gemacht.
Hallo, das ist einer der großen Ernährungsirrtümer, dass gerächerter Bauchspeck soviel mehr Kalorien im Vergleich zu einer Wurst. In der Wurst ist das Fett nur besser versteckt. Nährwerte geräucherter Bauchspeck auf 100g: 331 kcal Eiweiß 14,5g; Fett 29,1 g; KH 0g Nährwerte Fleischwurst auf 100g: 295 kcal Eiweiß 11.6g; Fett 27,2g; KH 0g LG Marylis
von mir hast du 5 sterne bekommen schmeckt wirklich klasse und sogar meine 3 Männer essen es sehr gerne,........genauso wie ich die früher bei meiner oma gegessen habe,danke fürs rezept =) lg heike
Hallo susili, genauso mache ich auch meine dicken Bohnen ;-) Für zwei Personen nehme ich ein großes Glas Bohnen (420g) und 150g Speck. Schmeckt einfach immer wieder gut! Grüße, La_Maman
Oh ich liebe dicke Bohnen (auch wenn sie irgendwie nach "Käsemauken", also Schweißfüße riechen..). Danke für das tolle Rezept, schmeckt klasse!!!