Polpa succosa e inconfondibile gusto zuccherino: parliamo di nespole, tra i frutti che nei mesi primaverili non possono mancare nelle nostre buste della spesa. Ricche di vitamine e sali minerali, le nespole sono un vero e proprio concentrato di salute, buone da mangiare e ottime da cucinare: ecco come.
Eccole arrivare in piena primavera con la loro polpa succosa e il loro sapore zuccherino: le nespole, piccole grandi alleate della nostra salute. Raccolte tra aprile e giugno, le nespole sono frutti ricchi di sali minerali, fibre e vitamine: hanno un effetto diuretico e antinfiamatorio, ma fanno anche bene a cuore e a fegato. Ecco tutto quello che c'è da sapere su questi piccoli frutti e perché non dovrebbero mancare sulle nostre tavole.
Le varietà di nespole sono due ed appartengono entrambe alla famiglia delle Rosacee: il nespolo europeo e il nespolo giapponese.
Le nespole contengono molta acqua e poche calorie (per 100 gr di prodotto troviamo 88 gr di acqua e circa 32 kcal). Sono ricche soprattutto di vitamina A, ma contengono anche un po' di vitamina C e vitamine del gruppo B. Contengono anche acido formico, cosa che le rende frutti molto sazianti.
Le nespole contengono un buon livello di fibre e, in particolare sono ricche di pectina, una fibra solubile che aiuta il buon funzionamento dell'apparato digerente, depurandone le mucose. Discreto il livello di carboidrati, questi preziosi frutti contengono anche sali minerali importanti come calcio, fosforo e soprattutto potassio.
Le nespole sono piccole grandi alleate della nostra salute e i benefici che possiamo ricavarne consumandole in modo regolare sono davvero tantissimi:
Il gusto dolce delle nespole le rende in realtà più versatili di quanto possiate immaginare: se vi piacciono le conserve e volete sperimentare in cucina, con l'aiuto di una mela potete preparare una deliziosa marmellata, ottima per addolcire le colazioni estive. In alternativa, se avete delle nespole da consumare, infornate una bella torta, proprio come la farebbe la nonna. Usare la frutta per delle ricette salate? Perché no: sbucciate e saltate le nespole tagliate a spicchi in padella con un filo di olio, sfumatele con del vino bianco e unitele a dei croccanti straccetti di pollo, un secondo agrodolce decisamente da provare.