Dicke-Bohnen-Gemüse
Zutaten
2
Portionen
g g dicke grüne Bohnen-Kerne (tiefgekühlt)
g g Staudensellerie (Stangen aus der Mitte)
g g weiße Zwiebeln
g g durchwachsener Speck
Bund Bund glatte Petersilie
El El Olivenöl
Salz
Pfeffer
El El Zitronensaft
Zubereitung
- Die Bohnen unter heißem Wasser in einem Sieb 1 Min. abbrausen. Gut abtropfen lassen.
- Sellerie und Zwiebeln putzen und in feine Würfel schneiden. Speck in feine Würfel schneiden. Petersilienblätter abzupfen und grob hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Speck darin 1 Min. anbraten. Zwiebeln und Sellerie dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 3 Min. andünsten.
- Die Bohnen zugeben und unter Rühren zugedeckt weitere 10-12 Min. dünsten.
