Blumenkohl

Blumenkohl

Der Blumenkohl gehört zu den seltenen Gemüsesorten, von denen die Blüte gegessen wird

Jetzt Saison

Schweizer Blumenkohl hat von Mai bis November Saison

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Foodfacts

Geschmack
dezentes Aroma, dass gar nicht an Kohl erinnert
Verzehr
gesiedet, gedämpft, frittiert, gratiniert
Lagerung
im Gemüsefach des Kühlschranks
Haltbarkeit
bis zu einer Woche
Gemüseart
Blütengemüse

Nährwerte pro 100g
Energie: 95 kJ / 23 kcal · Protein (Eiweiss): 2,5g · Fett: 0,3g · Kohlenhydrate: 3,9g · Hoher Wert an Vitamin C und Calium, Eisen, Phosphor, Magnesium

Wissenswertes über Blumenkohl

Blumenkohl liebt maritimes Klima und ist im Anbau anspruchsvoll. In der Schweiz hat Blumenkohl von Mai bis November Saison. Er ist arm an Kohlenhydraten und ist als Diät- und Schonkost geeignet. Um die Farbe des Blumenkohls zu erhalten, setzt man dem Kochwasser etwas Zitronensaft zu.

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Die häufigsten Fragen:

Wie wird Blumenkohl zubereitet?

Als Gemüse kann man Blumenkohl sieden, dämpfen, frittieren und gratinieren.

Wie gesund ist Blumenkohl? 

Blumenkohl ist sehr gesund, da er einen hohen Vitamin C- und Caliumgehalt hat.

Wie sollte man Blumenkohl lagern?

Im Kühlschrank im Gemüsefach bleibt er vier bis fünf Tage frisch. Auch einfrieren ist möglich, nachdem die Röschen blanchiert wurden.

Welche Blumenkohl-Sorten gibt es?

Es gibt neben den weissen auch violette, grüne und orange Sorten.

Woher kommt der Blumenkohl ursprünglich?

Wie alle Kohlarten stammt Blumenkohl von einer Wildform ab, deren ursprüngliche Heimat im Mittelmeerraum und im westlichen Europa liegt.