Schwarzwurzeln in Buttersauce

Name: Schwarzwurzeln in Buttersauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 1 Schuss Essig; 3 EL Mehl; 400 ml Milch; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 500 g Schwarzwurzel; 1 Stk Zwiebel

Ein leckere Beilage zu gekochtem Rindfleisch sind die Schwarzwurzeln in Buttersauce. Hier das Rezept aus Omas Küche.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (577 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Schwarzwurzel
1	Schuss	Essig
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
4	EL	Butter
3	EL	Mehl
400	ml	Milch

Kategorien

Beilagen Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Winter Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Schwarzwurzeln in Buttersauce zuerst die Schwarzwurzeln gut waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Sofort in einem Topf mit Wasser und Essig zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen. Anschließend gut in einem Sieb abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit Butter andünsten mit Mehl stauben und die Milch eingießen. Solange rühren bis eine glatte Sauce entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen.
Nun die Schwarzwurzeln in die Sauce geben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.