Cremeschnitten
Zutaten für 12 Portionen
2 | Stk | Blätterteig, je 270 Gramm, aus dem Kühlregal |
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50 | g | Puderzucker, zum Bestreuen |
Zutaten für die Creme
1 | l | Milch |
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300 | g | Zucker |
1 | Pk | Vanillezucker |
2 | Pk | Puddingpulver, Vanille |
10 | Bl | Gelatine |
500 | ml | Schlagsahne |
4 | EL | Rum |
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Zeit
230 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 210 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Dann den ersten Blätterteig aus der Verpackung nehmen, ausrollen, auf das Blech legen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen, bis er eine hellbraune Farbe annimmt.
- Im Anschluss mit dem zweiten Blätterteig genauso verfahren.
- In der Zwischenzeit für die Creme aus dem Vanillepuddingpulver, dem Zucker und der Milch nach Packungsanleitung einen Pudding zubereiten bzw. kochen.
- Die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen.
- Danach die Sahne in eine Schüssel geben und mit dem Mixer sehr steif schlagen.
- Den fertigen Pudding in eine Schüssel geben, die Gelatineblätter ausdrücken und dazugeben. Danach Vanillezucker und Rum unterrühren und die Masse im kalten Wasserbad solange rühren, bis diese erkaltet ist.
- Sobald die Creme zu gelieren beginnt 2/3 der steif geschlagenen Sahne unterheben.
- Nun einen eckigen Tortenrand um den Blätterteigboden geben und die Creme darauf verteilen. Dann die restliche Sahne darüber streichen.
- Den zweiten Blätterteig in 12 gleichgroße, rechteckige Stücke schneiden, dicht nebeneinander auf die Creme legen und für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank geben.
- Vor dem Servieren den Tortenrand wegnehmen, die Cremeschnitten schneiden und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Tipps zum Rezept
Wer keinen Alkohol mag, kann den Rum auch weglassen.
Damit die Cremeschnitten beim Schneiden ihre Form behalten, wird der zweite Blätterteig bereits geschnitten und auf die Creme gelegt, sodass nur mehr der Blätterteigboden geschnitten werden muss.
User Kommentare
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Hallo! Das tut uns sehr leid, dass das Rezept nicht gelungen ist. Was genau hat nicht geklappt? Alles Gute!
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Liebe Frau Conny83! Vielen herzlichen Dank für die positive Rückmeldung! Das freut uns sehr, dass die Gebäck nun gelungen ist!!
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Hallo! Das tut uns leid! Um dem Abhilfe zu schaffen, kann man den zweiten Blätterteig bereits vor dem Backen in Stücke schneiden. Alles Gute!
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Hallo, ich habe eine Frage - Kann man die Creme Schnitten auch schon einen Tag vorher machen? Vielen Dank!
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Guten Morgen! Gerne können Sie die Cremeschnitten bereits am Vortag zubereiten. Bitte diese dann auch weiterhin im Kühlschrank aufbewahren. Gutes Gelingen! Herzliche Grüße Das Gutekueche.de-Team
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Guten Morgen! Vielen lieben Dank für den hilfreichen Tipp! Weiterhin gutes Gelingen und viel Freude mit unseren Rezepten!
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