Rezept von Catherina
Zutaten
1. Schritt
Foto: Brigitte Sporrer / slowly veggie!
Bei der Roten Bete gegebenenfalls die übrig gebliebene Schale entfernen und das Ende abschneiden. In grobe Würfel schneiden. Feta ebenfalls würfeln. Alle Zutaten in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab mixen, bis die Konsistenz fein-cremig ist.
2. Schritt
Foto: Brigitte Sporrer / slowly veggie!
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren oder in ein sauberes Einmachglas (ca. 400 ml) geben. Luftdicht verpackt und kühl gelagert hält sich der vegetarische Brotaufstrich 6-7 Tage.
Unser Tipp
Würzig!
Wenn du Meerrettich magst, kannst du den Rote-Bete-Aufstrich noch mit ½-1 EL Meerrettich aus dem Glas verfeinern – das verleiht ihm eine angenehme Schärfe.