Wiederum wurde Ende Oktober der Zibelemärit vor dem Stadthaus Uster durchgeführt. «Mit diesem Markt möchten wir unser Brauchtum aus dem Bernbiet näherbringen», erklärt Heidi Bertschinger, Präsidentin des Berner Verein Uster. Auch für all diejenigen, die eben nicht nach Bern gehen können.
Bretzel, «Schlüferli» und 25 Liter Suppe
Insgesamt feilschten 14 Marktstände um die Gunst der Besucher. Dieser hat eine schöne Auswahl der Spezialitäten aus dem Bernbiet. Fehlen dürfen auf jeden Fall nicht die Bretzel und «Schlüferli».
Auch Meringue aus dem Emmental oder die Original Berner Kartoffelsuppe erschwerten die Entscheidung über die Auswahl. Viele entschieden sich für die Suppe. Jedenfalls waren die 25 Liter bis 12:45 Uhr schon alle.
Zwiebelzopf-Wettbewerb
Chacheli-Geschirr fand man an einem weiteren Stand. «Erwähnen möchte ich auch unser Zwiebelzopf-Wettbewerb. Dort durfte man das Gewicht des Zwiebelzopf schätzen. Der Erlös geht an die Alters- und Pflegeheime Dietenrain und Im Grund», sagt Bertschinger stolz.
1978 konstruierte Hans Gsell das Berner Holzhaus, welches jeweils für den Markt aufgebaut wird. Er ist mittlerweile Ehrenpräsident und darf im kommenden Jahr seinen 90sten Geburtstag feiern. «Bereits um 14 Uhr waren die Angebote des Berner Vereins restlos ausverkauft», freute sich Bertschinger.
Rangliste:
145 Besucher haben an dem Wettbewerb teilgenommen. Der Zwiebelezopf wog übrigens genau 3090 Gramm.
Gewonnen haben:
- Platz Ursi Zurflüh grosser Zwiebelzopf
- Platz Veronika Schmid Berner Chacheligschirr
- Platz Marco Poretti Blumenstock
(Urs Weisskopf)
Rezept für 20 Schlüferli
1 TL Backpulver
60 g Butter
3 Eier
1 EL Kirschwasser
2,5 dl Öl
1,25 dl Rahm
½ Prise Salz
½ Päckli Vanillezucker
350 g Weizenmehl
1 TL Zitronensaft
130 g Zucker
Zubereitung:
- Eier und Zucker cremig schlagen, Butter beigeben und weiterrühren. Danach Zitronensaft, Rahm, Salz und Kirschwasser einrühren und das Mehl langsam beimengen. Der Teig sollte leicht knetbar sein. Eine Kugel formen und zugedeckt 1 Stunde rasten lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1/2 cm dick auswalken. Mit einem Teigrad Rechtecke von ca. 9 x 3 cm ausrollen. In jedes Stück in der Mitte einen kleinen Schlitz ausschneiden und ein Ende durch diese Öffnung ziehen.
- In einem Topf Fett erhitzen. Im 180 Grad heißen Fett die Rechtecke schön goldgelb ausbacken. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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