DE1255081B - Transfer of oily substances into capsules by spray-drying oil-in-water emulsions - Google Patents

Transfer of oily substances into capsules by spray-drying oil-in-water emulsions

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DE1255081B
DE1255081B DER35379A DER0035379A DE1255081B DE 1255081 B DE1255081 B DE 1255081B DE R35379 A DER35379 A DE R35379A DE R0035379 A DER0035379 A DE R0035379A DE 1255081 B DE1255081 B DE 1255081B
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Description

Überführen von öligen Stoffen in Kapseln durch Sprühtrocknen von ÖI-in-Wasser-Emulsionen Es wird seit langem als Nachteil empfunden, daß die Flüssigkeitseigenschaften von Ölen oder halbfesten Fetten die Handhabung solcher Stoffe erschwert und hinsichtlich ihrer Transportierbarkeit, Zumischbarkeit und Weiterverarbeitung erheblich beschränkt werden. Dies gilt in hohem Maße beispielsweise für die in Form ätherischer Öle vorliegenden Aromastoffe und therapeutischen Substanzen.Transfer of oily substances into capsules by spray-drying oil-in-water emulsions It has long been felt to be a disadvantage that the liquid properties of Oils or semi-solid fats make the handling of such substances difficult and with regard to Their transportability, admixability and further processing are considerably limited will. This applies to a large extent, for example, to those in the form of essential oils Flavorings and therapeutic substances.

Erfindungsgegenstand ist ein Verfahren zum Überführen von öligen Stoffen in ein aus eingekapselten Tröpfchen des öligen Stoffes bestehendes streufähiges Pulver durch Sprühtrocknen einer Öl-in-Wasser-Emulsion des öligen Stoffes, die Emulgatoren und filmbildende Bestandteile enthält. Das erfindungsgemäße Verfahren ist dadurch gekennzeichnet, daß man ÖI-in-Wasser-Emulsionen eines ätherischen Öles sprühtrocknet, die als filmbildende Stoffe Pflanzengummi, Gelatine, halbsynthetische Schleimbilder, Sorbit und/oder Stärkeverzuckerungsprodukte enthalten. The subject of the invention is a method for transferring oily Substances in a spreadable consisting of encapsulated droplets of the oily substance Powder by spray-drying an oil-in-water emulsion of the oily substance, the emulsifiers and contains film-forming ingredients. The inventive method is thereby characterized in that oil-in-water emulsions of an essential oil are spray-dried, which are used as film-forming substances such as vegetable gum, gelatine, semi-synthetic slime, Contain sorbitol and / or starch saccharification products.

Eine solche pulverartige Substanz, deren Korn größe vornehmlich in der Größenordnung von 10 bis 100 R liegt, kann im wesentlichen wie jedes andere Pulver gehandhabt werden, also insbesondere in Tüten od. dgl. abgefüllt und anderen Pulvern zugemischt werden. Die in ihre Haut eingekapselten Öltröpfchen werden frei, sobald diese Haut in Wasser oder einer wäßrigen Lösung aufgelöst wird. Das Freiwerden der Öltröpfchen kann aber auch beispielsweise dadurch erfolgen, daß die pulverartige Substanz großen mechanischen Druckbeanspruchungen ausgesetzt sind, so daß die die Tröpfchen umgebenden Häute zerreißen; eine solche Anwendung kann für Schmierzwecke dann von Interesse sein, wenn das Schmiermittel bis zu seinem Einsatz über längere Zeit aufbewahrt und dann selbsttätig der - beispielsweise unzugänglichen - Schmierstelle zugeführt werden soll. Selbstverständlich muß die Haut in einem solchen Falle aus Stoffen bestehen, die die Schmierung nicht behindern, sondern sie nach Möglichkeit noch unterstützen. Such a powdery substance, the grain size of which is mainly in on the order of 10 to 100 R may be essentially like any other Powder are handled, so especially od in bags. Like. Bottled and others Powders are mixed. The oil droplets encapsulated in their skin are released, as soon as this skin is dissolved in water or an aqueous solution. The release the oil droplets can also take place, for example, that the powder-like Substance are exposed to high mechanical pressure loads, so that the Tear droplets surrounding skins; such an application can be for lubrication purposes then be of interest if the lubricant is up to its use for long periods of time Time saved and then automatically the - for example inaccessible - lubrication point should be fed. In such a case, of course, the skin must be removed There are substances that do not hinder the lubrication, but rather it if possible still support.

Die sogenannte Zerstäubungstrocknung von Feststoffen, die sich in fester oder gelöster Form in einer Flüssigkeit befinden, ist bekannt. Man wendet sie an, um die Feststoffe von der Flüssigkeit zu befreien, wobei die überaus rasche Entfernung der Flüssigkeitsbestandteile besonders vorteilhaft ist. The so-called spray drying of solids that are in in solid or dissolved form in a liquid is known. One turns to remove the solids from the liquid, which is extremely rapid Removal of the liquid components is particularly advantageous.

Die Erfindung bedient sich eines solchen Zerstäubungs-Trocknungsvorganges . The invention makes use of such an atomization-drying process .

Es ist durch die deutsche Patentschrift 973 095 bekannt, Emulsionen von fetten tierischen oder pflanzlichen Ölen sowie von Paraffinöl mit filmbildenden Substanzen zu versetzen und im Verfahren der Sprühtrocknung in eine streufähige Form überzuführen. It is known from German patent specification 973 095, emulsions of fatty animal or vegetable oils as well as of paraffin oil with film-forming properties Substances to put and converted into a spreadable form in the process of spray drying.

Die nach diesem Verfahren gewonnenen Produkte sind pulverförmig und weisen nicht mehr die oft störend wirkenden Öleigenschaften auf. Darüber hinaus haben sie keinen unangenehmen Geschmack, eignen sich also zum Eingeben von beispielsweise Lebertran oder Rizinusöl in geschmackloser oder gegebenenfalls wohlschmeckender Form. The products obtained by this process are in powder form and no longer have the oil properties that are often disruptive. Furthermore they do not have an unpleasant taste, so they are suitable for entering, for example Cod liver oil or castor oil in tasteless or possibly more tasty Shape.

Alle beim bekannten Verfahren als zur Verkapselung geeignet angegebenen Öle haben als gemeinsame Eigenschaft einen hohen Siedepunkt. Im einzelnen sind in der Beschreibung (Spalte 3, Zeilen II bis 16) und den Beispielen unter den Oberbegriffen: fette Öle tierischen oder pflanzlichen Ursprungs, synthetisch gewonnene fette Öle, Mineralöle, folgende Öle aufgeführt: Lebertran, Rizinusöl, Olivenöl, Erdnußöl, Paraffinöl (paraffinum liquidum). All stated in the known method as being suitable for encapsulation A common property of oils is a high boiling point. In detail, in the description (column 3, lines II to 16) and the examples under the generic terms: fatty oils of animal or vegetable origin, synthetic fatty oils, Mineral oils, the following oils listed: cod liver oil, castor oil, olive oil, peanut oil, paraffin oil (paraffinum liquidum).

Alle diese Öle, die nach den Angaben der deutschen Patentschrift 973 095 für eine Einkapselung nach dem dort beschriebenen Verfahren geeignet sind, haben bei Atmosphärendruck einen Siedepunkt von 350° C oder darüber und zählen damit zu den sehr schwer flüchtigen Stoffen. All of these oils, according to the information in the German patent specification 973 095 are suitable for encapsulation according to the method described there, have a boiling point of 350 ° C or above at atmospheric pressure and count with it to the very poorly volatile substances.

Es mußte dem Durchschnittsfachmann auch aussichtslos erscheinen, im Verfahren der Sprühtrocknung andere Stoffe einzukapseln als solche, die bei der Verdampfung fest zurückbleiben oder die bei den Bedingungen der Sprühtrocknung nicht verdampfen. It must have seemed hopeless to the average specialist encapsulate other substances in the spray drying process than those used in the Evaporation remains solid or not under the conditions of spray drying evaporate.

Zur Verkapselung derartiger Stoffe sind daher die Verfahren der Koacervierung entwickelt worden, bei denen die Kapselbildung in der Emulsion stattfindet. The methods of coacervation are therefore used to encapsulate such substances where the capsule formation takes place in the emulsion.

Diese Verfahren sind aber verhältnismäßig umständlich.However, these procedures are relatively cumbersome.

Es ist überraschenderweise möglich, Aromastoffe in Forrn verhältnismäßig niedrig siedender und wasserdampflöslicher ätherischer Öle, wie Fenchelöl, im Verfahren der Sprühtrocknung einzukapseln, wenn dabei eine Emulsion des öligen Stoffes in einer wäßrigen Lösung filmbildender Bestandteile in üblicher Weise versprüht wird. Surprisingly, it is possible to use flavorings in proportion low-boiling and steam-soluble essential oils, such as fennel oil, in the process to encapsulate the spray drying, when doing an emulsion of the oily substance in an aqueous solution of film-forming constituents is sprayed in the usual way.

Dies war nicht vorherzusehen, denn wenn z. B. This could not be foreseen, because if z. B.

Fenchelöl und Wasser gleichzeitig in einen zur Sprühtrocknung dienenden Trockenturm eingedüst werden, verdampft das Fenchelöl quantitativ. Versetzt man jedoch eine Öl-in-Wasser-Emulsion bei einer unter gleichen Bedingungen durchgeführten Sprühtrocknung mit üblichen Filmbildnern, wie Pflanzengummi, Gelatine, halbsynthetischen Schleimbildnern, Sorbit und/oder Stärkeverzuckerungsprodukten, so erhält man kleine eingekapselte Tröpfchen des ätherischen Öles.Fennel oil and water at the same time in one serving for spray drying Are sprayed in the drying tower, the fennel oil evaporates quantitatively. You move however, an oil-in-water emulsion with one carried out under the same conditions Spray drying with conventional film formers such as vegetable gum, gelatine, semi-synthetic Slime formers, sorbitol and / or starch saccharification products, so you get small ones encapsulated essential oil droplets.

Es gelingt damit erfindungsgemäß, ein streufähiges, über längere Zeit lagerfähiges Erzeugnis zu erhalten, das z. B. zur Bereitung von Instant-Tee verwendet werden kann. It thus succeeds according to the invention, a spreadable, over a longer period of time Time to get storable product that z. B. for the preparation of instant tea can be used.

Beispiel Zur Herstellung eines Ölpulvers aus Fenchelöl unter Einkapselung des Aromastoffes wird folgendermaßen verfahren. Example For the production of an oil powder from fennel oil with encapsulation of the flavoring is done as follows.

Man bereitet eine Öl-in-Wasser-Emulsion, die neben 100 Teilen Fenchelöl 5 Teile Polyoxyäthylen-Sorbitan - Fettsäureester, 6 Teile Pflanzengummi, 15 Teile Stärkehydrolysat, 1 Teil Sorbit und 1 Teil Gelatine enthält. Diese Emulsion wird homogenisiert und einem Zerstäubungstrocknungsverfahren unterworfen. Man erhält ein trockenes Pulver (Ausbeute je nach dem Typ des verwendeten Trockners verschieden) von etwa 60 bis 65 0/o Gehalt an äthe rischem Öl. One prepares an oil-in-water emulsion that contains 100 parts of fennel oil 5 parts of polyoxyethylene sorbitan - fatty acid ester, 6 parts of vegetable gum, 15 parts Contains starch hydrolyzate, 1 part sorbitol and 1 part gelatin. This emulsion will homogenized and subjected to a spray drying process. You get a dry powder (yield varies depending on the type of dryer used) from about 60 to 65% essential oil content.

Claims (1)

Patentanspruch: Verfahren zum Überführen von öligen Stoffen in ein aus eingekapselten Tröpfchen des öligen Stoffes bestehendes streufähiges Pulver durch Sprühtrocknen einer öl-in-Wasser-Emulsion des öligen Stoffes, die Emulgatoren und filmbildende Bestandteile enthält, da du reh g e k e n n -z e i c h n e t, daß man Öl-in-Wasser-Emulsionen eines ätherischen Öles sprühtrocknet, die als filmbildende Stoffe Pflanzengummi, Gelatine, halbsynthetische Schleimbildner, Sorbit und/oder Stärkeverzuckerungsprodukte enthalten. Claim: Method for converting oily substances into a Scatterable powder consisting of encapsulated droplets of the oily substance by spray-drying an oil-in-water emulsion of the oily substance, the emulsifiers and contains film-forming constituents, as you do not know that oil-in-water emulsions of an essential oil are spray-dried, which are used as film-forming Substances vegetable gum, gelatine, semi-synthetic slime formers, sorbitol and / or Contain starch saccharification products. In Betracht gezogene Druckschriften: Deutsche Patentschrift Nr. 973 095; USA.-Patentschriften Nr. 2 800 457, 2 800 458. Publications considered: German Patent No. 973 095; U.S. Patent Nos. 2,800,457, 2,800,458.
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